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プロフィール

ニックネームyasui-reiko
自己紹介 安井レイコ
エッセイスト&料理研究家。
3人の息子の母であり、会社の社長であり、起業家の応援者でもある。
生活に関するエッセイを発表する傍ら、ローオイル、ノンシュガーの健康料理を研究。「簡単、キレイに健康に」をモットーとして、各地での料理講習会や食育の イベント、トークショー、テレビ、CM、ブログなどで活躍中。
鍋料理を世界に広めようと世界各地で活動中(笑)

また食から地球環境を考える団体「うちエコ!ごはん」の代表、NPO法人みんなのエコイク推進協会会長、アルモニイサービス株式会社の社長。
公式HP:http://www.yasui-reiko.com