安井レイコの鍋社長ブログ おいしい物語

マツコも知らないレイコの世界【その２撮影裏話編】

こんにちは。

「マツコの知らない世界」に出演した際にに話しきれなかったり、編集された部分で補足したかったり、撮影の裏話だったり。。。を書いております。

「鍋の素の世界」はこちら→　http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20160126.html

こちらは、番組の裏でお料理を担当してくださっている、佐々木さんチームのみなさまです。
鍋というのは調理は簡単ですが、写真や映像にしようとすると、非常に難しいのです。時間がかかり過ぎると、煮えすぎて色も悪くなるし味も濃くなります。反対に生煮えで出したら、食べられなくて困ってしまいます。
そんな鍋料理を本番中、一番良いタイミングを裏で見計らって、シズル感（よだれが垂れそうなほどおいしそうな）たっぷりに出してくださったのが、このチームのみなさまです（ほんとうは3人でしたが）。
いろいろな番組に出ていますと、たくさんのフーディ（料理担当の方）さんやテレビ局の調理場付きの方とお仕事をしますが、この「マツコの知らない世界」は、食べ物の種類が多種多様なので、本当に大変だと思います。でも、見てください、この寄せ鍋。当日、梅の抜き型（人参を梅の形に抜く道具）を忘れてしまった時に、「いやぁ、眼鏡がないからうまくはできないけど…」と言いながら、この人参ですよっ！う、美しい。。。
こんなに、こんなにたくさんのお鍋を作ったんですよ♪ご一緒にお仕事できて、本当に光栄でした。ありがとうございましたー！

マツコも知らないレイコの世界【その１映画編】

こんばんは！

1月26日に「マツコの知らない世界」に出演したのですが、その時に話しきれなかったり、編集された部分で補足したかったり、撮影の裏話だったり。。。をちょっと書いてみたいと思います。

「鍋の素の世界」はこちら→　http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20160126.html

で！最初に書きたかったのは、番組の最後に出てきた

夢は、鍋のハリウッド映画を作る！！について

渡辺謙さんが主役…みたいになってたけど、私の考える主役は、マット・デイモンなんだー

ストーリーは、こうです。

場所はニューヨーク。バリバリの銀行マンだか証券マンだか保険マンのマット。

家族を顧みずに出張三昧、残業三昧。

そんなこんなのうちに、奥さんは病に倒れ、あっという間に亡くなってしまう。

残されたのは、小学生と幼稚園の子どもが二人。

妻の病気に気づかなかったことへの反省、残された子どもへの責任感から、彼は、仕事を替え、子どもをしっかり育てようと決意します。

でも、今までやったこともないから、食事ひとつ作れない。

しかも子どもたちは、母親をつらい目に合わせた彼を許さない。

どうしたら、子どもたちとコミュニケーションが取れるだろう？

どうやって、子どもたちにおいしくて健康的な食事を作ったら良いだろう？

そこで相談したのが、鍋マスターと呼ばれる渡辺謙さんなのよーーーーー（キャスティングは、もちろん「ナベケン」だから・・・え、それだけ？って言わないのっ！そこが大事なんだから）

伝説の菜箸の扱い方をマスターし、鍋料理の基本や奥深さを知ったマット。

「お父さん、箸はそうやって持つんじゃないよ、へたくそだなー（笑）」

「鍋って心も体も温まるよね」

子どもたちとの会話もスムーズにできるようになり、親子の絆ができていくのです。

ああ、書いていても涙が出そうなストーリー。。。。

そして最後に、あるニューヨークのスーパーマーケット。

（これ、ほんとのＮＹのマーケットですｗｗ）
鍋の素を取ろうとして、日本人の女性と手がぶつかります。
マット「あっ、すみません」女性「いえいえ、こちらこそ。今夜はお鍋ですか？」マット「はい。この鍋の素はおいしいですか？」女性「ええ。お勧めですよ。Enjoy NABE♪」
後ろ姿を見送るマット。そして、鍋の湯気・・・　　Fin

感動、感涙ですねぇ。
そう、ここでカメオ出演するのが、あたくしでございます。
どう？　どう？　Fox　さん、　Universalさん、作りませんか～～～？
鍋奉行エプロンで、レッドカーペット歩くんだけどな～。（これもＮＹで、鍋を広めるイベントをやった時のものです）

TBS瞬間最高視聴率第７位になりました！

みなさま、良い日曜日をお過ごしですか。

さて、先日出演した「マツコの知らない世界」ですが、その週のTBS瞬間最高視聴率の第７位になりました！！

昨日のTBS「王様のブランチ」によれば、

瞬間最高視聴率ランキングBEST10

第10位は「日曜劇場 家族ノカタチ」。
第9位は「プレバト！」

第7位は「マツコの知らない世界」

同じく第7位は「アッコにおまかせ！」

第6位は「サンデー・ジャポン」

第5位は「新・情報7daysニュースキャスター」

第4位は「爆報！THEフライデー」

第3位は「ぴったんこカン・カン」

第1位は「サンデーモーニング」

で、どのシーンかというと、叙々苑の鍋の素を使って「ビビンパ」を作った映像の後に、私が、

「ね、残り物を残り物と思わせないところが主婦の腕…」　と言ったことに対しマツコさんが、

「ほとんど鍋じゃないのよっ！」っと突っ込んで、

ドヒャーっという顔をした、その瞬間でした！

「マツコさんが安井さんの痛いところを突いた瞬間」という映像。

（さわりがあるので、自分のとこだけの画像）

第10位が、SMAPの香取慎吾さんが半裸でシャワーを浴びているシーン。

半裸香取くんより上で、アッコさんと一緒ってのが、この顔っす。。。

え、エステ行こうっと。（←関係ないって！）

みなさまも、良い日曜日を。

続けて【テレビ出演のお知らせ】「真実解明バラエティー！トリックハンター」に出演します

いやいや、ほんとに鍋の季節なんですねぇ。

ということで、鍋関連でまたまたテレビ出演のお知らせです。
26日に続き、27日（水）には日本テレビ系列で19時から放送の
「真実解明バラエティー!トリックハンター」
にもチラッと出演します。
番組公式　http://www.ntv.co.jp/trickhunter/
こちらは、「マツコの知らない世界」ほど長い時間ではないのですが、日本鍋文化研究所の代表で、私を昔から知っている方ならおなじみの「コンサルはた」も一緒に出てます～～～。
長いお付き合いですので（これは約10年前の写真）、彼が代表を勤めるナベラボ（日本鍋文化研究所略称）に私も料理研究家としてお手伝いをすることがあります。そのご縁で、鍋好きが世間に知れ渡ることになってしまったのですが。。。一応、「鍋文化振興方名誉奉行」という名称もいただいてます。覚えられないけど…。
あ、でもこの波多野氏、昔はテレビなどには全く出なかったのですが、最近何かが吹っ切れたらしいです（笑）。そんな彼の華々しい変身ぶりをご覧ください（「ああ、10年後にこうなったか。。。」じゃなく！）
レアものですよ～。

【テレビ出演のお知らせ】１月26日「マツコの知らない世界」に出演いたします！

こんばんは！

本日予告がでましたが、来週（1月26日）

TBSテレビ

「マツコの知らない世界」

に出演いたします。

なんの世界かというと、ここ数年携わってきた「鍋」。

その中でも今回は、ご家庭の方に作りやすい「鍋の素」についてお話しいたします。

いや～、昨年末からほんとに昨日まで、あれこれと忙しかったのはこのためでした。

収録当日は、めっちゃ楽しかったけどねー。

その楽しかったのが（どう編集されてるか分からないけど）、そのまま見ている方に伝わるといいな～。

で、放送当日、その時間になったら、ツイッターやフェイスブックで私と繋がって、一緒に感想を言い合いながら見ませんか？

やり方などはまたお知らせしますが、　ツイッター、フェイスブックでつながっていてくださると嬉しいです。

ツイッター　http://twitter.com/yasuireiko

フェイスブック　https://www.facebook.com/yasuireiko/

それでは、来週を楽しみにしています～～。

「月刊セレクト」に社長インタビューとして掲載されました

「ESSE」に引き続き、現在同じく発売中のギフト商品の業者さん向け雑誌、「月刊セレクト」に社長インタビューとして掲載していただきました。

月刊セレクト11月号

http://www.select.jp/backnumber/

食文化の話しをしながら、ついつい熱く語ってしまって、気が付けば2時間越え。

よくよくまとめてくださいました！という感じです。

普通の書店では手に入らないかもしれませんが、よろしければご覧くださいませ。

現在発売中の「ESSE」に掲載されています

こんばんは。

新しいブログに移行しました。

せっかくなので、すこしずつ仕様も変えて行こうと思っています。

さて、今日のお知らせは、現在発売中の「ESSE」11月号に、私が出ました広告が掲載されています。

http://www.fusosha.co.jp/magazines/esse/

いやー、ついに来たか！という感じの遠近両用コンタクトなのですが、使い始めてみたら、とてもとても快適。

できれば、若いうちから使う方が、あとあと楽なんだとか！

広告後もずっと使っています。

しかし、こんなにしかめっ面をしてギャラがいただけるなんて、申し訳ないね～。

【簡単レシピ】そうめん用肉みそ

こちらでお知らせしましたが、「Rの法則　そうめん１週間生活」の回に出演しました。

かわいいタレントさんが１週間３食そうめんを食べ続け
るのですが、そうめんのお悩みポイントが、「飽きる」
というものだったのです。

そこで飽きないように、つゆの途中から足せて細い麺に
よく絡む肉みそを考えました。暑い夏にビタミンBもね！

１．フライパンにごま油とみじん切りにした玉ねぎを入
　　れて中火で炒める

２．玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉とにんにくの
　　みじん切りを入れて色が変わるまで炒める

３．みそ、豆板醤、めんつゆ、みりん、片栗粉、水を混
　　ぜておいた調味料を入れ、全体がとろりとして、フ
　　ライパンが「ビチビチッ」と音がするまで煮詰めた
　　らできあがり

　　　　　　　　　　　　
冷やしておいてつゆが薄まった時に加えても良いですし、
ミートソースのようにそうめんに絡めてもおいしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あ、ここにレシピが出てました。
http://www.nhk.or.jp/rhousoku/koremade/150729.html



では、またお会いしましょうね！

【メディア掲載】ミラノ万博ワールドレシピのトップに再々々々掲載

おはようございます！

2日前にお知らせしたばかりですが、
イタリアのミラノで開催されている、
2015年ミラノ国際博覧会のミラノExpo公式サイトのトップ画像に、
私のレシピが掲載されたというお知らせをまたいただきました。

→　Expo World Recipes　（英語もしくはイタリア語です）

前回は「日本料理」でしたが、今回は「スペイン料理」の特集です。

たぶん数日間だと思いますので、よろしければご覧くださいませ～。

【テレビ出演】Rの法則「そうめん1週間生活」の回に出演しますー

おはようございます。

朝から暑いですねぇ。
こんな暑い日は、やっぱりこれ。

そうめんですねぇ。

そんなそうめんを1週間食べ続けちゃおうという企画の
お手伝いをいたしました。

7月29日（水）　PM6：55～7：25

NHK−Eテレ　　「Rの法則」　そうめん1週間生活！
http://www.nhk.or.jp/rhousoku/

です。

見てくださいね～～。


おまけ

うなぎの蒲焼＋山芋　のスタミナそうめん。

こちら、今月発売の「Success15」（早稲田アカデミー刊）に出ています。
http://success.waseda-ac.net/15/

お手元にお持ちの受験生のお母様、見てね～。
（というか、記事は、「自分でも作れる」なので、受験生も見てね～）