ホビークッキングフェア&ライセシングエキスポジャパン

そうそう先週のこと、東京ビッグサイトの西館で輸入のお友達が、東館では料理の友達が催事をしていたので、お出かけしてきました~。

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ライセンスの展示会では、見たことあるキャラやアイドル、これから色々なライセンスを取るであろう商品がずらり。
華やかな会場でした。(ライセンスだけに写真はNGだけど、輸入のお友達と一緒にパチリ)

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東館の「ホビークッキングフェア」では、『趣味の料理』って何???と疑問いっぱいでしたが、飾り巻き寿司やらデコ餅やらと漬物グランプリやら試飲、試食。。。

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なかなか興味深い展示会でした。


にしても、お友達の料理研究家Minaちゃんと
杉なまこ さんの料理のショーは、面白くためになる!!

才能溢れるお友達の活躍に、嬉しい1日でしたー。

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ヒマラヤ鍋を食す

先日、日本鍋文化研究所の調査の一環で、「ヒマラヤ鍋」を食べに行きました。


「ネパールに鍋料理があるのですか?」
と伺ったところ、
「元々チベット民族が食べていた丸鶏の煮込み料理をアレンジして、鍋仕立てにしました」
とのこと。


スタッフの皆さんが現地の高山で採って来られるというハーブとスパイスを使ったスープは、辛味はなく爽やかで、ヒマラヤ岩塩をかけると、アクセントよく食べられます。
つまみ上げただけでホロホロっと崩れる丸鶏が、これもチベットの方で食べられるという平打ち麺によく絡んで、充実の美味しさでした。


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前菜のサブジやパパドゥ(じゃがいものクミン和え、豆の煎餅)、豆腐とほうれん草のパルンゴ(茹でた豆腐にスパイスの香りのほうれん草ソースがけ)、
スペアリブのチリソース
など、どれも味つけのアクセントが効いていて、ビールがすすみそうでした!(次は夜行きたいなあ)

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夏にも食べられそうだけど、冬の間しかないということなので、気になる方は、いまのうちにぜひ!

#ヒマラヤ # #恵比寿


惣菜の最新情報【ファベックス】に行って来ました

そうそう、先々週でしたが、「惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界に特化した業務用専門展[ファベックス]」に行って来ました。


こういう展示会に行ったときは、まず「空目」。
なんじゃい、と思われるかもしれませんが、ひとつひとつのブースをじっくり見るのではなくて、今のはやり、流れを見ること。
というか、
「まず
だよねー」
「あ、肉を食べたら
ワインが飲みたくなった」
「じゃ、
デザート行くか」
と、気の向くまま、お腹の欲求のままに回るというか。。。

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でも、
・シーズニングの世界の進化は半端ない
 (うなぎパウダーって、ほのかに香る山椒の風味まで有)
・冷凍は本物よりうまくなった!
・ハラール市場が狭すぎる(絶対必要なのに、難しいなぁ)
・介護食業界のテンションが低い
などなどを感じながら帰って参りました。

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それから!!食の展示会をされる方に。
例えばチューブやら粉末やらのパクチーを宣伝するのに、アミノ酸ががっつり効いたツユのうどんにかけてどうする!
パクチーの風味が全く感じられないじゃん!


しかもお隣ではあっさり本格だしのうどんを試食で出しているのに、どうして協力し合わないかな~。
試食をさせてアピール度を下げてしまっているブースが多かった。いつも感じることだけど。

展示会でのアピールは、安井レイコと弊社にお任せくださいませっ!

問合せ先(笑)