2013年新年のご挨拶

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あけましておめでとうございます。
旧年中は、お世話になりましてありがとうございました。

 昨年は、「調和」の活動を大切にした1年でした。
 6月、「みんなのエコイク推進協会」という非営利活動法人を立ち上げ、理事長に就任しました。今年も、任意団体「うちエコ!ごはん」と共に地球にやさしい生活を考えていきたいと思います。

 また、昨年もこどもたちにエコな料理を教える「エコ楽レシピ料理教室」や講演などで日本各地に出張しましたが、今年はいよいよ世界に飛び出します。

 日本のヘルシーな食文化、エコな考え方などを少しでも伝えられるよう、今年は「コミュニケーション」を大切に楽しく、喜ばれるような活動をしていきたいと思います。

 本年も変わらぬご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。 

                        平成25年元旦

        エッセイスト&料理研究家 安井 レイコ


※写真1 みんなのエコイク理事たちと
写真2 地方出張では新聞の記事に
写真3 みんなのエコイクでは、謎のレンジャーもメンバーです
写真4 世界の方々と料理・エコについて語りました(取材にて)
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